Люпин белый.
Люпин белый это съедобное растение для проращивания микрозелени и красивых пятилепестковых беби листьев. По вкусу люпин напоминает молодые бобы. С древних времен люпин использовали в пищу люди и кормили животных. Именно белый люпин начали первым культивировать в мире. Это безалкалоидный сорт, который безопасен для приема внутрь, однако не следует употреблять сразу много зелени люпина белого, чтобы исключить аллергическую реакцию.
Стоит отметить что зелень люпина богата белками, маслами и микроэлементами. Микрозелень люпина обладает болеутоляющими, спазмолитическими и антисептическими свойствами. Зелень люпина нормализует работу ЖКТ, укрепляет сердечно-сосудистую систему и иммунитет.
Сегодня в Европе, Америке и Бразилии продают семена люпина как пищевой продукт. Готовят его разнообразно как бобовую культуру (хумус, фалафель, тофу, просто гарнир), так же используют муку из семян люпина и конечно же молодую зелень люпина подают в ресторанах и кафе. Эти забавные листья как цветы могут украсить любое блюдо. Также используются препараты содержащие люпин в косметологии и медицине.
Люпин белый не требователен к почве при выращивании, поэтому прорастает на обычных ковриках, агровате или кокосовом субстрате до состояния микрозелени и беби зелени.
